De crucero, evite encontrarse con alguna enfermedad en sus vacaciones

Tiempo de vacaciones!

En 2003, aproximadamente 9.8 millones de pasajeros se embarcaron en puertos de Norte América para sus vacaciones de crucero (según lo indica la asociación Cruise Lines International Association).

Viajar en crucero expone a las personas a nuevos ambientes y a un gran número de personas, entre las que se encuentran otros viajeros. Aun cuando ocurra con poca frecuencia, esta exposición genera el riesgo de contraer enfermedades causadas por el consumo de agua y alimentos contaminados o más comúnmente, por el contacto de persona a persona.

Para evitar que sus vacaciones se vean interrumpidas por alguna enfermedad solo siga estos simples consejos:

1. ¡Lávese las manos!

• Antes y después de
• comer
• fumar
• Después de
• tocarse la cara
• ir al baño
• Cuando tenga las manos sucias.

Aprenda más acerca de la forma de Lavarse las Manos

2. Abandone un lugar si ve a alguien enfermo (que está vomitando o tiene diarrea). Informe de esto al personal del crucero, si es que todavía no lo sabe. Usted podría enfermarse si ingiere partículas contaminadas que viajan a través del aire.

 3. Cuídese a sí mismo.

Descanse lo suficiente, beba bastante agua. Descansar ayuda a reponer su sistema inmunológico. Beber agua ayuda a prevenir la deshidratación.

4. Sea considerado con la salud de las otras personas.

Si usted está enfermo antes de tomar un crucero, llame a la línea de cruceros para averiguar si hay otros cruceros que pueda tomar más adelante.

Conozca más acerca de los brotes virales abordo de embarcaciones.

El Programa de Salubridad de Embarcaciones (VSP, por sus siglas en inglés) de los CDC ayuda a la industria de los cruceros a controlar y a prevenir el contagio de enfermedades gastrointestinales abordo de barcos de crucero y colabora con el monitoreo de las embarcaciones si se presenta un brote.

National Center for Environmental Health

Recuerde 1 cambio al dia puede hacer la diferencia.

RECETA DEL DIA

Pasta Orzo con Salsa de Crema y Setas

Por: Liz Colon Villaplana

Ingredientes:

1 lb (paquete de 16 oz.) de pasta Orzo
1 shallot picadito*
3 dientes de ajo picaditos
2 cdas aceite de oliva extra virgen
1 cda mantequilla
10 setas frescas
1 taza de heavy cream
1 ½ taza de caldo de pollo
¼ taza vino blanco
¾ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
*Si no consigue shallots, puede usar  media cebolla amarilla  bien picadita

Procedimiento:

En una cacerola hervir la pasta orzo según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta este lista, escurra el agua y déjela a un lado. En otra olla  eche el aceite, la mantequilla, el shallot picadito, el ajo picadito y las setas y sofría a fuego medio-alto por varios minutos  hasta que los vegetales cojan brillo, luego baje el fuego a medium. Ojo, cuidado de no quemar el ajo.  Cuando las setas se vean brillosas y amortiguadas añada el caldo de pollo y deje que hierva 1 minuto. Cuando el caldo este hirviendo añada el heavy cream, muévalo para que se incorporen los sabores y deje que hierva 1 minuto más. Cuando comience a hervir, baje el fuego a low y agregue la pasta a la salsa de setas junto con el queso parmesano, mueva para que se mezcle el queso con la pasta. Ajuste la sazón con sal y pimienta a gusto. Sirva caliente.

Tips:

• Para esta receta puede usar caldo de pollo bajo en sodio que venden ya listo en los supermercados, o puede hacerlo usted mismo usando cubitos de pollo bajos en sal.
• Si no tiene setas frescas puede utilizarlas de lata. Si es amante de las setas puede echarle setas a su gusto.
• Recuerde que puede sustituir la sal usando sustitutos de sal a base de potasio. También puede ajustar la sazón usando un poco de adobo bajo en sal.
• Cuando sirva la pasta en los platos, échele un poco más de queso parmesano por encima a la pasta para darle un toquecito.
• Puede añadir perejil fresco a la pasta si así gusta.
• Este plato es excelente para acompañar con pollo, pescado o camarones.